Jaka Mankoč je preprost fant z veliko strastjo do kuhinje. Odraščal je v Kopru, kjer ga je ljubezen do morja, Istre in Krasa pripeljala v kuharske vode. Kot sam pravi, slovenska obala in morje nanj učinkujeta pozitivno, to je posebna zaljubljenost, ki jo le s težka opiše. Ta naklonjenost se pozna tudi v njegovi kuhinji, ki je kraško-istrska, s pridihom Mediterana.
Je četrti Primorec zapored, ki je zmagal v kulinaričnem tekmovanju MasterChef Slovenija. Dejstvo, da so primorski kuharji uspešni na tovrstnih tekmovanjih, ga ne preseneča, saj meni, da Primorci prenesejo strast v vsako stvar, ki jo delajo, še posebej v kuhinjo. Žirante je navdušil z borbenostjo in vztrajnostjo, skozi tekmovanje pa je veljal za glavnega favorita občinstva, ki kuha s srcem.
Pred kulinaričnim tekmovanjem je dodatno znanje nabiral pri bivši žirantki in kulinarični mojstrici Almi Rekić, s katero sta začela pri osnovah, in veliko časa posvečala kreaciji in postavitvi krožnikov. Njegovi kulinarični začetki segajo že v otroška leta, saj v kuhinji nadgrajuje znanje, ki ga je pridobil z opazovanjem staršev in starih staršev.
Pri kuhanju daje velik poudarek na surovine in njihovo kakovost. Obožuje pripravo ribjih krožnikov, ki mu predstavljajo domačnost. Njegova najljubša sestavina je gotovo hobotnica, ki si jo je tudi tetoviral na roko.
V prihodnosti si želi ustvarjati kreativne jedi v svoji lastni restavraciji. Zelo ceni slovensko kulinariko, v svoji restavraciji bi postregel tipične slovenske jedi v privlačnejši in sodobnejši podobi.
Verjame, da kuhinja združuje ljudi in ni nič lepšega, ko ljudem narišeš nasmeh na obraz z dobro hrano.
15.10.2018
Gostinsko-turistični zbor (GTZ) neprekinjeno poteka že od leta 1953, kar ga postavlja kot najstarejši...
15.08.2018
10.08.2018
Dogodek bo potekal v Kranjski Gori pri jezeru Jasna, v soboto 18.8.2018. Na dogodku bosta sodelovala...
Želite, da se Jaka pojavi v vaši oddaji?, kuha na vašem dogodku?, opravi tečaj kuhanja za vaše stranke?, želite z njim opraviti intervju?, itd.
Poslovne ponudbe, poizvedbe in vabila naslovite na: mankoc.j@gmail.com.
Jaka Mankoč, avtorske pravice pridržane
Izdelava spletnih strani:Izdelava spletnih strani - Spletna postaja
Spletna stran uporablja piškotke za boljše delovanje
Z brskanjem po naši spletni strani se strinjate, da lahko uporabljamo piškotke, ki so namenjeni vaši boljši uporabniški izkušnji na naši spletni strani. Za lastne potrebe analitike uporabljamo Google Analytics, ki v ta namen namesti piškotke (izbriši GA piškotke). Več o piškotkih.